Membuat kek kopi yang lazat dalam kuali kek persegi 8 inci adalah usaha yang menarik yang menggabungkan kehangatan barangan yang baru dibakar dengan aroma kopi yang kaya. Sebagai pembekal kuali berkualiti tinggi 8 - inci kue persegi, saya teruja untuk berkongsi dengan anda satu langkah - dengan panduan langkah tentang cara membuat rawatan yang nikmat ini.
Bahan -bahan
Pertama, mari kita kumpulkan bahan -bahan yang diperlukan. Untuk pangkalan kek, anda memerlukan 2 1/2 cawan dari semua tepung tujuan, 1 sudu teh serbuk penaik, 1/2 sudu teh baking soda, 1/2 sudu teh garam, 1 cawan (2 batang) mentega yang tidak diselaraskan, dilembutkan, 1/2 cawan gula.
Untuk topping streusel, anda memerlukan 1/2 cawan semua tepung tujuan, 1/2 cawan gula perang, 1/4 cawan mentega yang tidak diselaraskan, cair, 1 sudu teh kayu manis tanah, dan 1/4 cawan walnut cincang atau pecan (pilihan).
Penyediaan kuali
Sebelum anda mula mencampurkan bahan -bahan, sangat penting untuk menyediakan kuali kek persegi 8 inci anda. Tuangkan kuali dengan teliti dengan mentega atau semburan masak tongkat. Anda juga boleh menyusun bahagian bawah dengan bulatan kertas kertas untuk penyingkiran kek lebih mudah kemudian. Pan yang disediakan dengan baik memastikan bahawa kek kopi anda akan keluar dengan sempurna, tanpa melekat pada sisi atau bawah. Sebagai pembekal, saya dapat membuktikan pentingnya menggunakan kuali berkualiti tinggi seperti yang kami tawarkan, yang direka untuk mengedarkan haba secara merata untuk hasil penaik yang konsisten.
Membuat adunan kek
- Bahan kering: Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, serbuk penaik, baking soda, dan garam. Langkah ini memastikan bahawa semua bahan kering sama rata, menghalang sebarang ketulan dalam adunan.
- Mengeluarkan mentega dan gula: Dalam mangkuk besar, gunakan pengadun elektrik untuk krim mentega yang lembut dan gula pasir bersama -sama sehingga cahaya dan lembut. Proses ini biasanya mengambil masa kira -kira 3 - 5 minit. Krim ini membantu memasukkan udara ke dalam campuran, menghasilkan tekstur yang lebih ringan untuk kek.
- Menambah telur dan vanila: Satu demi satu, tambah telur ke mentega dan campuran gula, mengalahkan dengan baik selepas setiap tambahan. Kemudian, kacau dalam ekstrak vanila.
- Bahan -bahan yang kering dan basah: Secara beransur -ansur tambah campuran ramuan kering ke campuran mentega - telur dalam tiga bahagian, bergantian dengan dua bahagian buttermilk. Mula dan tamatkan dengan bahan -bahan kering, dan campurkan sehingga hanya digabungkan. Berhati -hatilah untuk tidak berakhir - campurkan adunan, kerana ini boleh membawa kepada kek yang sukar. Lebih - Pencampuran mengembangkan gluten dalam tepung, menjadikan kek padat.
Menyediakan topping streusel
Dalam mangkuk kecil, gabungkan tepung, gula perang, mentega cair, dan kayu manis tanah. Gunakan garpu atau jari anda untuk mencampurkan bahan -bahan sehingga mereka membentuk tekstur yang rapuh. Jika anda menggunakan kacang, kacau di peringkat ini. Topping streusel menambah masalah yang lazat dan rasa berbeza dengan kek lembut.
Memasang kek kopi
Tuangkan separuh daripada adunan kek ke dalam kuali kek persegi 8 - inci yang disediakan. Sebarkan sama rata di bahagian bawah kuali. Kemudian, taburkan kira -kira separuh daripada streusel atas adunan. Tuangkan adunan kek yang tersisa di atas lapisan Streusel dan sebarkannya perlahan -lahan. Akhirnya, taburkan streusel yang tersisa atas bahagian atas kek.
Membakar kek kopi
Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F (175 ° C). Letakkan kuali kek di dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 40 - 45 minit, atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat kek keluar bersih. Masa penaik mungkin berbeza -beza bergantung kepada ketuhar anda, jadi penting untuk mengawasi kek ke arah akhir proses penaik. Jika bahagian atas kek mula coklat terlalu cepat, anda boleh menutupnya dengan sekeping kerajang aluminium.
Penyejukan dan berkhidmat
Sebaik sahaja kek kopi dibakar, keluarkannya dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di dalam kuali selama kira -kira 10 minit. Kemudian, pindahkan kek ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Ini membolehkan kek untuk menetapkan dan menjadikannya lebih mudah untuk dipotong. Anda boleh menyajikan kek kopi yang hangat atau pada suhu bilik, mungkin dengan secawan kopi yang baru dibancuh.
Variasi
Jika anda ingin kreatif dengan kek kopi anda, terdapat beberapa variasi yang boleh anda cuba. Anda boleh menambah buah -buahan yang berbeza seperti blueberries, raspberi, atau epal yang dihiris ke adunan atau streusel topping untuk pecah rasa. Anda juga boleh bereksperimen dengan rempah -rempah yang berbeza, seperti pala atau kapulaga, untuk memberikan kek kopi anda sentuhan yang unik.
Alat penaik lain yang mungkin anda perlukan
Walaupun kuali kek persegi 8 inci adalah bintang resipi kek kopi ini, terdapat alat penaik lain yang boleh berguna. Sebagai contoh, a12 cawan dulang muffinBoleh digunakan untuk membuat kek kopi individu atau muffin jika anda lebih suka bahagian yang lebih kecil. A24 cawan kuali muffin miniadalah sempurna untuk membuat gigitan - merawat bersaiz. Dan jika anda berasa petualang, a9 x 5 dalam kuali daging dagingBoleh digunakan untuk membuat kek kopi yang lebih besar atau roti daging yang berperisa (ya, itu satu perkara!).
Kesimpulan
Membuat kek kopi dalam kuali kek persegi 8 inci adalah pengalaman yang menggembirakan yang mengakibatkan rawatan yang lazat untuk anda, keluarga anda, dan rakan -rakan anda. Sama ada anda seorang pemula atau pro yang berpengalaman, berikutan langkah -langkah ini akan membantu anda membuat kek kopi yang sempurna setiap kali.
Jika anda berminat untuk membeli kuali kek 8 - inci persegi berkualiti tinggi atau mana -mana produk bakeware kami yang lain, kami menjemput anda untuk menghubungi kami untuk perolehan dan rundingan. Kami komited untuk menyediakan anda dengan alat penaik terbaik pada harga yang kompetitif.
Rujukan
- "Kegembiraan Baking" oleh Stephanie Jaworski.
- Baking Illustrated: Panduan Illustrated Cook untuk membakar lebih baik oleh editor majalah Illustrated Cook.