Cara membuat icing diraja untuk kek dari kuali kek persegi 8 inci
Sebagai pembekal kuali kek persegi 8 inci, saya telah melihat secara langsung kegembiraan dan kreativiti yang masuk ke dalam baking dengan kuali serba boleh ini. Salah satu cara yang paling popular untuk menghiasi kek yang dibakar dalam kuali persegi 8 inci menggunakan icing diraja. Icing diraja adalah cara klasik dan elegan untuk menghiasi kek, kue, dan barangan bakar lain. Dalam catatan blog ini, saya akan membimbing anda melalui proses membuat icing diraja khusus untuk kek yang dibakar dalam kuali kek persegi 8 inci.
Bahan dan peralatan
Sebelum kita mula membuat icing diraja, mari kita mengumpulkan bahan -bahan dan peralatan yang diperlukan.
Bahan -bahan:
- 2 1/2 cawan gula tepung yang ditapis
- 2 sudu serbuk meringue
- 1/4 hingga 1/3 cawan air suam
- Pewarna Makanan Gel (Pilihan)
Peralatan:
- Mangkuk pencampuran yang besar
- Pengadun elektrik dengan lampiran pukul
- Spatula
- Beg dan petua paip
- Sudah tentu amanah 8 - kuali kue persegi, tentu saja!
Langkah 1: Sediakan ruang kerja anda
Pertama, pastikan ruang kerja anda bersih dan teratur. Basuh dan keringkan mangkuk pencampuran anda, lampiran wike, dan mana -mana perkakas lain yang akan anda gunakan. Letakkan kuali kek persegi 8 - inci pada permukaan yang stabil di mana anda boleh mengaksesnya kemudian.
Langkah 2: Saham gula tepung
Menyaring gula tepung adalah langkah penting kerana ia membantu menghilangkan benjolan dan memastikan konsistensi yang lancar dalam icing diraja anda. Letakkan halus - ayakan jaringan di atas mangkuk pencampuran anda dan menapis 2 1/2 cawan gula tepung. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk menggabungkan bahan -bahan lain dan memberikan icing anda kelihatan profesional.
Langkah 3: Tambahkan serbuk meringue
Sebaik sahaja gula tepung ditapis, tambah 2 sudu serbuk meringue ke mangkuk. Serbuk Meringue bertindak sebagai penstabil, membantu icing untuk menetapkan dan memegang bentuknya. Ia juga memberikan icing yang baik dan berkilat.
Langkah 4: Secara beransur -ansur tambah air suam
Sekarang, sudah tiba masanya untuk menambah air suam. Mulakan dengan 1/4 cawan air suam dan mula mencampurkan bahan -bahan dengan pengadun elektrik anda pada kelajuan rendah. Apabila anda bercampur, secara beransur -ansur menambah lebih banyak air jika diperlukan, sehingga 1/3 cawan. Matlamatnya adalah untuk mencapai konsistensi yang lancar dan berkrim yang mudah dipilih dan disebarkan. Anda boleh menguji konsistensi dengan mengangkat pukul keluar dari lapisan gula. Jika icing membentuk puncak yang perlahan -lahan runtuh kembali ke dalam mangkuk, ia adalah konsistensi yang betul.
Langkah 5: Campurkan dengan kelajuan tinggi
Sebaik sahaja anda telah menambah air dan bahan -bahannya baik - digabungkan, tingkatkan kelajuan pengadun hingga tinggi dan mengalahkan icing selama 7 - 10 minit. Ini akan membantu memasukkan udara ke dalam icing, menjadikannya ringan dan lembut. Icing harus menjadi kaku dan memegang bentuknya dengan baik.
Langkah 6: Warna icing anda (pilihan)
Jika anda ingin menambah warna ke icing diraja anda, sekarang adalah masa untuk melakukannya. Tambah beberapa titik pewarna makanan gel ke icing dan campurkan dengan baik. Pewarna makanan gel lebih disukai daripada pewarna makanan cair kerana ia tidak akan membuat icing terlalu berair. Anda boleh membuat warna yang berbeza untuk bahagian yang berbeza dari reka bentuk kek anda. Sebagai contoh, anda mungkin mahu asas putih dan kemudian menambah beberapa aksen berwarna.
Langkah 7: Sediakan beg paip anda
Potong hujung dari sudut beg paip dan masukkan hujung paip. Isi beg paip dengan icing diraja, menggunakan spatula untuk mengikis icing dari mangkuk ke dalam beg. Putar bahagian atas beg paip untuk menutupnya dan mencegah icing dari bocor.
Langkah 8: Ais Kek Anda
Ambil kek anda dari kuali kek persegi 8 - inci dan letakkan di atas pendirian kek atau pinggan. Anda boleh memulakan dengan menyebarkan lapisan icing nipis di bahagian atas kek menggunakan spatula. Ini dipanggil kot serbuk, yang membantu mengelak dalam serbuk dan membuat permukaan licin untuk lapisan icing akhir.
Sebaik sahaja kot serbuk telah dikeringkan selama kira -kira 30 minit, anda boleh mula paip lapisan akhir icing. Anda boleh membuat reka bentuk yang berbeza seperti sempadan, bunga, atau huruf. Gunakan beg paip anda untuk paip icing ke kek, menggunakan tekanan lembut untuk mengawal aliran icing.
Petua untuk menggunakan icing diraja pada kek persegi 8 inci
- Gunakan templat: Jika anda tidak yakin dengan kemahiran paip anda, anda boleh menggunakan templat. Cetak reka bentuk di atas kertas, letakkan di bawah sekeping kertas kertas, dan kemudian paip icing ke kertas kertas. Sebaik sahaja icing kering, anda dapat dengan teliti mengupas kertas dan letakkan pada kek anda.
- Biarkan icing kering: Royal icing memerlukan masa untuk kering. Selepas anda selesai menghias kek anda, biarkan ia duduk pada suhu bilik selama sekurang -kurangnya beberapa jam atau semalaman untuk membolehkan icing mengeras sepenuhnya.
- Simpan icing sisa: Jika anda mempunyai icing diraja yang sisa, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga seminggu. Hanya pastikan untuk mencampurkannya sebelum menggunakannya sekali lagi untuk memulihkan konsistensinya.
Kuali kek lain untuk pengembaraan baking anda
Walaupun kuali kek persegi 8 inci sempurna untuk banyak reka bentuk kek, anda juga mungkin ingin meneroka kuali kek lain untuk bentuk dan saiz yang berbeza. Sebagai contoh, a10in kuali kek bulatSangat bagus untuk membuat kek bulat, dan ia boleh dihiasi dengan icing diraja dengan cara yang sama. Sekiranya anda berada dalam mood untuk sesuatu yang lebih kecil, a12 cawan kuali muffinatau a6 cawan kuali muffinBoleh digunakan untuk membuat muffin atau kek cawan yang juga boleh dihiasi dengan icing diraja.
Hubungi perolehan
Sekiranya anda berminat untuk membeli kuali kek 8 - kuali kue yang berkualiti tinggi atau produk penaik lain, kami ingin mendengar daripada anda. Sama ada anda seorang tukang roti profesional atau peminat pembakar rumah, produk kami direka untuk memenuhi keperluan anda. Sila berasa bebas untuk menghubungi kami untuk membincangkan keperluan perolehan anda.
Rujukan
- "The Cake Bible" oleh Rose Levy Beranbaum
- "Baking Illustrated" oleh America's Test Kitchen